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Les Fruits Confits d’Apt [ autres livres dans Autres ]
Auteur GAILLARD Elie Marcel
Qu'est-ce qui a pu faire d'Apt le premier centre mondial de production des fruits confits ? Pourquoi et comment, en moins d'un siècle, un modeste artisanat a pu aboutir à la présence, dans une petite ville du Lubéron, de douze usines produisant par centaines de tonnes des fruits confits exportés dans tous les pays du monde et implantant en Italie, Grande-Bretagne, Etat-Unis, de puissantes usines-filiales? Le récit de cette aventure industrielle hors du commun, jalonnée d'obstacles, mais couronnée par une étonnante réussite, montre également combien cette activité a, depuis les papes d'Avignon jusqu'à l'époque actuelle, profondément marqué la structure urbaine de la ville, le paysage rural et les mentalités. Il s'agit bien là d'un phénomène historique original dont l'absence d'études spécifique a jusqu'ici masqué le caractère d'exception. Ce livre est aussi le premier à décrire, sans omettre les tours de main et les "secrets", la manière de confire et de glacer, tant au niveau familial qu'industriel, les fruits les plus divers : noix, abricots, angéliques, melons, amandons, etc. Documentation de base à laquelle peuvent se référer les professionnels, il s'adresse aussi à plus vaste public et comble une place laissée vacante dans le foisonnement des traités de cuisine et de pâtisserie.
50 illustrations
Format 14 x 24 – 300 pages
ATTENTION, ouvrage épuisé. Veuillez prendre contact avec nous pour savoir si quelques exemplaires "abîmés" restent encore.
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Prix : 27.40 Euros TTC (épuisé) - ISBN : 2-87923-063-2
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PONSON DU TERRAIL Biographie de l’auteur de Rocambole [ autres livres dans Mondes Méditerannéens ]
Auteur GAILLARD Elie Marcel
Ponson du Terrail n’est plus guère connu aujourd’hui sinon comme le père de Rocambole.
Pourtant, durant toute sa carrière d’écrivain, dont la durée coïncide exactement avec celle du Second Empire, il fut l’auteur le plus prolifique, le plus lu et le mieux payé de son temps. Ses rivaux s’appelaient alors Alexandre Dumas, Victor Hugo, Lamartine. Sollicité par les journaux qui se disputent sa collaboration à prix d’or (plusieurs feuilletons conduits simultanément), c’est lui qui posera les fondements du roman populaire, rédigeant ses « livraisons » quotidiennes avec un sens instinctif de l’intrigue.
Pour ces succès, qui ne devaient rien à l’artifice mais tout à l’imagination féconde de leur auteur, Ponson du Terrail fut jalousé, critiqué, décrié, avec un acharnement qui confine à la malveillance. Ses origines, sa noblesse, son mariage, furent attaqués avec la plus féroce des mauvaises fois.
Elie Marcel Gaillard mène ici une enquête passionnante sur les péripéties rocambolesques qui ont jalonné la vie de Ponson du Terrail, rétablit la vérité sur sa famille (implantée à Simiane-la-Rotonde au moins depuis le XIV° siècle) et rend justice aussi bien à l’homme d’honneur qu’à l’homme de plume, dont l’œuvre compte prés de quatre cents volumes.
Elie Marcel Gaillard, membre de l’Académie de Vaucluse, a déjà consacré à Ponson du Terrail de nombreux articles de presse et une dizaine de conférences.
23 € - PRIX RÉDUIT à 10 €
25 illustrations NB
Format 160 x 240 – 198 pages
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Prix : 10.00 Euros TTC - ISBN : 2-87923-116-7   |
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